Sauce Piquante Ananas

Description

Echelle de Scoville estimée : 12 000

🌶️ Une explosion de saveurs tropicales

Préparez-vous à à faire le grand saut entre le savoir-faire alsacien et l'exotisme des saveurs tropicales. Alélor vous invite à un voyage culinaire à la découverte de l'équilibre parfait entre la douceur de l'ananas et la chaleur vive du Piment de Cayenne jaune. Cette sauce piquante est fabriquée en Alsace, sans colorants ni conservateurs.

🍍 Le cocktail d'ingrédients qui fait la différence

Cette recette unique est une véritable symphonie pour les papilles, mariant complexité et fraîcheur.

- La chaleur (Force 6/10) : nous avons choisi une variété de piment de Cayenne jaune pour sa chaleur vive et son côté fruité qui se marie à merveille avec l'ananas. Elle assure un piquant puissant qui s'adresse aux amateurs de sensations fortes, sans tomber dans l'extrême.

- L'exotisme : la purée d'ananas apporte une sucrosité naturelle et une acidité rafraîchissante qui tempère la force du piment.

- Les épices : le gingembre offre une note zestée et piquante en arrière-bouche, tandis que le curcuma apporte une couleur solaire et une touche chaude et poivrée.

- L'indispensable touche d'ail : pour ancrer le profil aromatique et renforcer les saveurs, rien de plus incontournable que l'ail.

Comment l'utiliser ?

- Grillades et barbecues : au bord de l'assiette avec du boeuf, du porc ou du poulet, en marinade pour le porc, à même le sandwich avec de la dinde ou du steak haché.

- Plats asiatiques : idéale pour renforcer un riz cantonnais ou des nouilles sautées.

- Poissons et crustacés : parfaite avec des crevettes grillées ou un ceviche.

- Végétal : un coup de fouet pour vos bowls, salades d'été, légumes rôtis ou soupes de courge.