Caviar de Lentille à l'Ail Noir Bio - L'ETUVERIE

Description

Découvrez une création originale qui marie la générosité des lentilles, la douceur caramélisée de l’ail noir et la chaleur subtile du piment. Le Caviar de lentilles à l’ail noir et piment est une tartinade végétale unique, pensée pour éveiller vos papilles et sublimer vos instants gourmands.

Élaboré dans la ferme artisanale de l' Étuverie, ce mélange associe la texture fondante des lentilles à l’intensité aromatique de l’ail noir, réputé pour ses notes douces, presque balsamiques. Le piment, soigneusement dosé, vient relever l’ensemble sans jamais masquer la finesse des saveurs. Le résultat est un équilibre parfait entre onctuosité, profondeur et vivacité.

À déguster en apéritif sur du pain grillé ou des crackers, il accompagne également à merveille vos plateaux de fromages, charcuteries fines ou légumes croquants. Plus audacieux, vous pouvez l’utiliser comme base de sauce dans un plat de pâtes, en garniture raffinée pour des légumes rôtis, ou encore comme condiment délicat pour relever un poisson ou une viande blanche.

Riche en protéines végétales, naturellement sans additifs ni conservateurs, ce caviar végétal s’adresse autant aux gourmets curieux qu’aux amateurs de cuisine saine et authentique.

La fabrication de l’ail noir est un procédé complexe de cuisson par étuvage (à basse température) pendant 2 à 3 semaines avec contrôle pointu de l’humidité et de la température. Ce processus caramélise les sucres naturels de l’ail, réduisant son goût piquant tout en développant des saveurs complexes et sucrées (saveur umami).

L’ail noir est ensuite mélangé avec les lentilles bio cuits, l’ail blanc, le piment, le poivre, le sel et l’huile de tournesol locale afin de créer un caviar de lentilles lisse et crémeux.
Notre tartinable à l’ail noir bio est une excellente source de protéines et de fibres d’origine végétale alliée à un puissant antioxydant.