Spicy Hot-Dog
Plat : Spicy Hot-Dog
- Nombre de personne : 4
- Temps de préparation : 15mn
- Temps de cuisson : 20mn
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Ingrédients
Ingrédients :
- 4 saucisses paysannes (type fumée artisanale)
- 4 pains à hot dog boulanger
- 2 belles carottes
- 4 c. à soupe de moutarde douce d'Alsace Alélor
- 4 c. à café de sauce Alélor Cayenne & Curry
- Huile pour friture, sel fin
Étapes
Étapes :
- Éplucher les carottes et les trancher très finement à la mandoline (environ 1 mm).
- Tremper les lamelles 10 min dans l'eau froide, bien les sécher.
- Plonger dans l'huile à 160°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées (2 à 3 min). Égoutter, saler.
- Cuire les saucisses à la poêle ou à la plancha 8 à 10 min.
- Toaster légèrement les pains face intérieure.
- Garnir chaque pain d'une saucisse, napper de moutarde douce d'Alsace Alélor puis de sauce Cayenne & Curry.
- Ajouter les chips de carotte au moment de servir pour le croquant.