Questions fréquentes
Peut-on congeler la racine de raifort ?
Le raifort râpé peut être congelé, tout comme les racines fraîches de raifort.
Pour congeler des racines fraîches, il faut choisir des racines entières en bon état, laver les racines à l’eau pour enlever la terre, éplucher la peau avec un couteau, rincer et sécher, couper les racines en cubes et les congeler dans un sac congélation ou une boite hermétique. Il n’est pas recommandé de conserver le raifort décongelé pendant une longue période.