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Plat : Gravlax et Moutarde au Wasabi

  • Nombre de personne : 6
  • Temps de préparation : 20 min

Produits conseillés pour cette recette

Moutarde au Wasabi

3,50 € - 6,50 €

Ingrédients

  • 400 g de coeur de filet de saumon
  • 2 c. à s. de cassonade
  • 2 c. à s. de sel
  • 1/2 c. à s. de grains de poivre noir écrasés
  • 1 bouquet d'aneth ciselé
  • 1 citron, en rondelles
  • 2 c. à s. de Moutarde au Wasabi
  • 30 g de mâche
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 2 petits pains en tranches grillés

Étapes

  • Déposer le coeur de saumon dans un plat.
  • Mélanger cassonade, sel et grains de poivre, répartir dessus.
  • Parsemer d'aneth, poser dessus les rondelles de citron.
  • Couvrir le saumon de film alimentaire en faisant bien adhérer, lester avec un poids et laisser mariner environ 2 jours au réfrigérateur.
  • Eponger le saumon et le découper en tranches fines avec un couteau tranchant.
  • Mélanger la mâche et le jus de citron, répartir sur les tranches de pain.
  • Poser le saumon dessus, décorer d'un peu de Moutarde au Wasabi.
  • Décorer de Moutarde au Wasabi par dessus. 
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