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Plat : Crème fouettée au raifort d’Alsace

  • Nombre de personne : 4
  • Temps de préparation : 5 min

Ingrédients

  • 2 càs de raifort d’Alsace
  • 30 cl de crème fraiche
  • 1 cc de baies roses
  • poivre vert et sel.

Étapes

  • Fouetter la crème très froide
  • Incorporer délicatement le raifort pour obtenir une mousse légère.
  • Saler poivrer et parsemer de baies roses pour la couleur.
  • La crème fouettée au raifort est idéale à tartiner sur des toasts apéritifis avec du saumon ou de la truite fumée, ou pour agrémenter des verrines avec du concombre, du surimi ou des crustacés.
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